Restaurant „La Bonne Auberge“

2, route de Besancon
F-25340 Clerval

www.bonne-auberge.de

Tel.: 0033 3 81 - 97 81 01
Fax: 0033 3 81 - 97 82 63

Heures d'ouverture : 12h - 13h45 / 19h - 20h45
Fermeture : mardi soir, mercredi, samedi midi

Nom du propriétaire et chef de cuisine : Mr Guiseppi

Trajet:
Prendre l'autoroute A5 en direction de Freiburg / Bâle (Basel). Prendre la sortie "F - Lyon / Mulhouse". Passer le poste frontière et continuer sur la A36 direction Mulhouse / Besançon. Prendre la sortie N°6 "L'Isle-sue-le-Doubs / Clerval". Continuer sur la D31, puis prendre à droite la D456. A Anteuil, prendre à droite la D73. Vous entrez ensuite à Clerval.
 

Vous vous demanderez certainement pourquoi nous recommandons un restaurant éloigné de presque 150 Km et à 1h1/2 de route de Glottertal. Il nous paraît on ne peut plus normal de part la proximité géographique avec la France d'y aller manger et d'avoir des restaurants préférés également dans le sud-ouest de l'Alsace (la région Franche-Comté).

De plus, vous ferez aussi des excursions un peu plus longues et la route vers Mulhouse / Besançon sera une possibilité. Si vous partez à 11h, vous pourrez déjà être installés à 12h30 dans ce restaurant et y déguster un délicieux repas.

Clerval est bien situé sur l'autoroute Mulhouse - Dijon. Rien que le trajet par l'autoroute à partir de Mulhouse à travers le Sundgau et ensuite en Franche-Comté présente des paysages pleins de charme.

Clerval est une petite ville située directement au bord du Doubs. A la sortie de la ville, passé le pont, se trouve le restaurant discret "La Bonne Auberge". Vous pourrez vous garer sur le parking directement devant le restaurant. Par beau temps, vous pourrez même jeter un coup d'œil, en descendant de la voiture, dans la cuisine située au niveau du sol.

Le restaurant n'est mentionné dans aucun guide renommé et n'a reçu aucune distinction. Complètement à tord, comme nous le pensons. D'un autre côté, nous en sommes contents car il reste un "bon tuyau" que nous avons plaisir à recommander.

En rentrant dans le restaurant, vous serez chaleureusement accueillis par la responsable du sevice. Nous y étions la dernière fois un vendredi midi, et le restaurant était pourtant rempli à 3/4. C'est pourquoi nous vous recommandons de téléphoner avant de vous y rendre.

L'aménagement du restaurant est rustique, dans la salle à manger trône une cheminée ouverte. Les tables sont recouvertes de nappes aux couleurs du sud (orange et rouge). C'est un restaurant très chaleureux et amical, et pas un temple distingué pour gourmets. Les plats sont néanmoins d'un niveau élevé et préparé avec beaucoup de goût. La présentation sur des assiettes modernes est elle aussi plaisante.

Voici les plats du jour présentés à la craie sur la grand tableau lors de notre dernière visite :

Entrées - Carpaccio de bœuf au parmesan - Queues de crabes dans des légumes, servies avec de la salade - Salade de coquilles Saint Jacques fraîches - Foie gras légèrement cuit et servi avec des figues fraîches
Plat principal : - Carré d'agneau grillé avec des légumes frais - rognons de veau aux morilles - perche cuite à l'étuvée à l'huile d'olive etc.

Nous avons mangé les queues de crabe et le foie gras en entrée. Ensuite, nous avons pris le carré d'agneau et les rognons de veau. Le tout excellent et d'une grande fraîcheur. Les sauces concentrées sont particulièrement délicieuses au point de les finir en trempant la bonne baguette servie avec.

Comme boissons, nous vous recommandons les excellents vins de la région (du Jura français), comme par exemple une demi-bouteille de rosé du Jura à 12€. Pour le foie gras, rien de tel qu'un verre de vin jeune d'Arbois (sud-ouest de Clerval), un vin jaune sucré, spécialité d'Arbois.

On nous a servi en amuse-bouche une crème de fromage frais avec des dés de concombre et de jambon, exquis et rafraîchissant.

En digestif, nous vous recommandons le succulent Marc de Jura, jaune et très doux. L'espresso est lui aussi excellent (très chaud, très fort, plein d'arômes).

Une particularité est la carte des desserts. On vous présente sur la table un arbre en fil métallique auquel sont accrochées des feuilles. Sur ces petites feuilles sont écrits les desserts du jour. Une idée sympathique et originale. Les desserts sont bien entendu délicieux, comme une tarte aux fruits frais, une crème brûlée ou une délicieuse assiette de fromages.