Restaurant Ochsen FreiburgRestaurant „Zum Ochsen”
Zähringerstraße 363 - 79108 Freiburg

Tel.: 0761-55 38 60

Propriétaire: Michael Winterhalter

Fermé le mercredi
Service : Tous les jours à partir de 18h

Il existe des restaurants que l’on préfèrerait garder pour soi,
car ce sont de très bons « tuyaux » qui sont si bien fréquentés
par de vrais gourmets qu’on aurait en fait pas besoin de les recommander !

Ce restaurant fait justement partie de ces bonnes tables dont on aimerait vraiment garder le secret.

Et pourtant, je ne veux pas priver les hôtes de la « maison Hablizel » de ce lieu tellement hospitalier au sens propre du terme.

L’auberge, qui de l’extérieure est très discrète, se trouve au nord de Freiburg, à savoir dans le quartier Zähringen peu avant Grundelfingen. Vous pouvez vous y rendre en environ 20 minutes. Suivez en sortant de Glottertal le départementale L112, puis prenez la route nationale B294 puis la B3 en direction de Freiburg. Prenez ensuite à droite direction « Messe » (foire / exposition), puis encore à droite en direction de « Grundelfingen ». Tournez ensuite à droite en direction de Freibourg. Vous verrez sur votre droite la grande surface « Wal-Markt », sur votre gauche le magasin de chaussures « Reno ». Passez sous le pont de chemin de fer et après 200m vous verrez déjà sur votre gauche l’enseigne en fer forgé de l’auberge « Zum Ochsen ».

Il n’est pas facile de se garer directement devant le restaurant (à gauche et à droite de l’escalier), mais on arrive parfois à se trouver une place entre deux voitures.

En pénétrant dans le restaurant avec son poêle de faïence et la patine intacte des siècles passés et à voir les clients satisfaits, vous aurez très vite le sentiment d’être au bon endroit. Le dicton « La meilleure cuisine est celle de sa grand-mère » a ici tout son sens, car la qualité des plats préparés et la quantité ne peuvent que vous satisfaire.

Il n’y a pas de carte dans ce restaurant. Le personnel, très aimable, vous demande ce que vous souhaitez boire et vous indique que la « grand-mère » va bientôt arriver pour prendre la commande. Et peu après apparaît l’âme du restaurant, madame Gehri, qui vous énonce les plats du jour. La spécialité de la maison sont les escalopes avec une salade de pommes de terre, on ne peut d’ailleurs en trouver nulle part de meilleure !

Avant le plat principal, on vous sert un grand bol de salade fraîche et bien croquante, qui à elle seule vaut la peine de revenir dans ce restaurant. Il faut également recommander le vin en fût (ma préférence va toujours pour le vin blanc), qui est sec et gouleyant et servi comme autrefois dans une chope.

La portion d’escalopes est composée de trois escalopes bien fines (bien sûr par peronne !). Mais n’ayez crainte : si votre faim ne vient pas à bout de la portion, on vous apportera du papier aluminium pour emballer le reste !

De temps à autre, il y a aussi un bon gâteau fait maison avec de la crème et bien évidemment un excellent cappucino.

Il faut maintenat espérer que ce restaurant chaleureux et surtout l’âme de la maison (la grand-mère) continuent à exister encore longtemps. Il est l’un de ces rares restaurants dans la région bade où on se sent vraiment le bienvenu et où on a à cœur de faire avec des éléments de base d’excellents plats de la cuisine bourgeoise à la grande joie des clients.

Un aperçu de la carte:

- Grande portion d’escalopes
- Petite portion d’escalopes

En garniture des pommes de terre sautées ou bien de la salade de pommes de terre, ainsi que de la salade verte
 

13,00
10,00
 

Plats selon les saisons:

-
Omelette aux girolles avec de la salade verte

- Cêpes servis avec des nouilles
 (Le prix peut varier en fonction des saisons)

- Ragoût de sanglier avec des « Semmelknödel » (quenelles à bases de pain) ou des « Spätzle » (petites pâtes fraîches), des airelles rouges et de la salade

- Ragoût de chevreuil avec des « Semmelknödel »
 (quenelles à bases de pain) ou des « Spätzle » (petites pâtes fraîches),
 des airelles rouges et de la salade


Etant donné que tous les ingrédients sont de la région et donc bien frais, les prix des plats peuvent varier selon la disponibilité.
 



11,00 €

14,00 €
 

13,50 €


14,50 €
 

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