Restaurant „La Vignette“

Restaurant „La Vignette“
29 rue Mélanie
F-67000 Strasbourg

Tel. : 0033 / 3.88.31.38.10
Fax : 0033 / 3.88.45.48.66

Propriétaire : Serge Knapp

Fermé le dimanche et le lundi
Ouvert du mardi et samedi
Service de 12h à 14h et de 19h à 22h

Le restaurant est situé au nord de Strasbourg un peu caché dans une petite rue latérale du quartier Robertstau. La maison historique est recouverte de vignes sauvages et dégage de l’extérieur une impression agréable et accueillante.

Il est tout particulièrement très agréable de trouver dans les proches environs du restaurant une place de parking libre, et de-là de vous y rendre à pied. Quand vous entrez dans le restaurant , vous êtes d’emblée saisis par le caractère accueillant et intime d’un restaurant alsacien traditionnel. Le sol en bois brut, les murs recouverts d’un lambris en bois (peint en marron foncé et à l’ancienne façon), les vieilles photos de Strasbourg et la collection choisie avec grand soin d’objets anciens de valeur contribuent à cette ambiance chaleureuse. Les tables sont recouvertes de nappes à carreaux verts (et comme il est de coutume ce sont des nappes en papier), les lampes simples sont suspendues au-dessus des tables avec des napperons au crochet, et dans le coin près du comptoir se trouve une ancienne cuisinière pour le chauffage au bois.

L’offre du jour est écrite sur une grande ardoise que la chef nous apporte à table. En même temps, elle nous explique les autres recommandations du jour. On se sent tout de suite bien dans cet environnement intime, et on voit également chez les autres clients qu’ils dégustent avec grand plaisir les délicieux plats (surtout les plats traditionnels de la cuisine française comme l’andouillette, la tête de cochon en aspic etc.).

Les 17 tables du restaurant étaient déjà complètes vers 20 heures, et la chef regrettait sans cesse de devoir renvoyer des clients qui n’avaient pas réservé. Alors pensez absolument à réserver ! Par beau temps, on peut manger dans le magnifique jardin sous de vieux arbres ; que veut-on de plus ! La première entrée était du foie gras de canard cuit avec des cerises marinées. Le fois gras était bien croustillant, et à l’intérieur bien fondant – succulent. Les griottes faites brièvement revenir dans du sucre, avec cela une petite salade verte très délicatement assaisonnée avec une vinaigrette délicieuse et bien réduite, et en plus de cela de la baguette fraîche toastée (et non pas des toasts carrés sortis de leur emballage !) 

La deuxième entrée était du foie gras d’oie farci avec du « Bierawecka ». Le foie gras était très bien préparé, fin et farci au centre avec des morceaux de fruits secs (comme on le fait pour le pain aux fruits). Avec cela et pour « tremper » de la fleur de sel, du gros poivre et un peu de cannelle moulue. Ce délice était couronné par une sauce réduite de vinaigre balsamique – le tout exquis !

Le premier plat principal était des petites quenelles avec du fromage blanc et des girolles fraîches. Les petites quenelles étaient brièvement frites, les girolles fraîches poêlées comme il faut (de grands champignons et une portion plus qu’honorable), avec cela un œuf poché et une sauce finement assaisonnée.

Le deuxième plat principal était la recommandation du jour, à savoir des sardines fraîches de l’Atlantique grillées : 5 sardines fraîches de taille moyenne, croustillantes avec une sauce légèrement acidulée avec des dés de tomates. En accompagnement des petites pommes de terre cuites à la vapeur avec leur peau – le tout délicieux !

Une autre ardoise vous propose un grand choix de desserts, comme de la mousse au chocolat, de la salade de fruits, différents sortes de glaces, de superbes sauces de fruits. Nous avons admiré les desserts artistiques (au sens propre du terme) servis aux tables voisines, et nous avons regretté de ne pas pouvoir mangé encore un peu plus. Le choix des vins est également considérable : avant tout spécialisé bien entendu dans les excellents d’Alsace, et les prix sont abordables. 

Si vous désirez passer une soirée agréable et déguster de délicieux plats, nous vous conseillons vivement de vous rendre dans ce restaurant.

 

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