Restaurant „Le Bistrot des Huitres“

Restaurant „Le Bistrot des Huitres“
2, rue de Moenchsberg,
F-68100 Mulhouse

Propriétaire: Christine und Bertrand Meissner

Tel: 0033 3.89.64.01.60
Fax: 0033 3.89.65.09.89
e-mail: contact@bistrot-a-huitres.fr
Internet: www.bistrot-a-huitres.fr

Ruhetage: Sonntag und Montag 
 

Fermé le dimanche et lundi

Propriétaire : Christine et Bertrand Meissner
Ce petit restaurant convivial dans une maison qui fait l’angle est au sud de la gare, plus exactement au sud des voies de la gare. Il se situe un peu en retrait du centre ville animé dans une rue latérale plutôt calme. Rien que l’extérieur fait penser à ces bistrots parisiens si connus ; à droite de l’entrée se trouve un grand « étal du marché » éclairé où toute la splendeur des poissons et surtout des crustacés est aménagé de façon très décorative. On y prépare aussi les grands plateaux de fruits de mer, et on les agrémente de marchandises très fraîches. C’est déjà un plaisir culinaire que de contempler les différents huîtres, les escargots de mer, les langoustes, etc., et on peut se réjouir à l’avance d’une soirée très plaisante et de délices culinaires particuliers.

Il est malheureusement difficile de se garer dans le coin, il y a bien un petit parking en face du restaurant, mais il était déjà complet. Nous avons quand même pu trouver une place dans une rue latérale à proximité du restaurant, et vous trouverez donc dans les environs toujours une place de parking.

Restaurant „Le Bistrot des Huitres“, Mulhouse

Le restaurant se compose de deux pièces relativement petites d’où se dégage une atmosphère vraiment sympathique. Le sol est en parquet clair, et les tables aux nappes blanches et oranges sont assez proches les unes des autres ce qui accentue le caractère particulièrement intime.

Des aquarelles représentant des voiliers décorent les murs ce qui renforce le style marin.

Le jour où nous y étions, le restaurant était complet ; nous vous recommandons donc de réserver.

Pour vous accueillir, un bol d’escargots de mer cuits vous attend sur la table, avec du beurre salé et un deux sortes de pain frais excellent.

La propriétaire vous accueille chaleureusement, elle parle allemand et a la gentillesse de vous aider si vous avez des difficultés de compréhension ou de traduction.

En apéritif, nous avons pris un muscat d’Alsace très doux, et un verre d’excellent champagne.

L’un des plats principaux était un homard grillé – on vous le présente d’abord vivant afin que vous puissiez constater la fraîcheur du produit, et on vous indique égalament le poids du crustacé.

En entrée, nous avons commandé le carpaccio de saumon. Mais comme il n’y avait plus de saumon, on nous a conseillé à la place un carpaccio d’un poisson de mer blanc. Cette recommandation était excellente, et à mon avis bien meilleure que le saumon. Le tout accomodé d’une très bonne huile d’olive et de citron vert : vraiment succulent.

La deuxième entrée était des coquilles Saint-Jacques fraîches et légèrement cuites avec du foie gras de canard. Avec cela des feuilles de salade verte, des raisins frais, des graines de noix et une délicieuse vinaigrette. Le tout très frais, appétissant et très savoureux.

Entre l’entrée et le plat principal, des personnes, dont une petite fille d’environ 8 ans, sont venues occuper la table voisine. Ils ont commandé un plateau de fruits de mer avec des oursins, des huîtres, des escargots de mer, etc. La petite fille a mangé avec un appétit visible les oursins, les escargots de mer, et les autres délices. C’était un véritable plaisir de voir avec quelle joie elle dégustait tout cela, et avec quelle expérience elle maniait les couverts à poisson. Il est certain qu’un tel plaisir culinaire est bien meilleur que des frites et un hamburger.

En plat principal, nous avions donc le homard, cuit à point et légèrement grillé, avec des légumes frais. Un seul mot me vient à l’esprit : exquis !

Le deuxième plat principal était un plateau de fruits de mer avec tous les trésors de la mer (huîtres, crevettes, moules, escargots de mer, crabes, etc). Le plateau prévu pour une personne offrait tellement de choix et était si copieux qu’il était difficile d’en venir à bout. Mais comme le tout était très frais et excellent, j’ai bien sûr tout manger !

Excellente aussi : la mayonnaise fraîche et la vinaigrette au vinaigre d’échalottes pour accompagner les huîtres.

Pour le vin, nous avons opté pour un vin blanc de la Loire (Muscadet) excellent, bien fuité avec une légère verdeur et qui accompagnait à merveille les fruits de mer.

En dessert, le choix de la maison est impressionant : un grand plateau avec un gâteau au chocolat, de la mousse au chocolat blanc, trois sortes de sorbets, de la crème brûlée, de la purée de marrons, de la crème aux myrtilles et aux mûres, etc. mais également des morceaux de fruits frais : un superbe bouquet final.

Au autres tables aussi, les gens ont commandé principalement un plateau de fruits de mer, parfois servi sur « deux étages » et grandiose de part la diversité de l’offre et de part la fraîcheur.

Si vous aimez les fruits de mer, on ne peu que vous conseiller de vous rendre dans le restaurant « Le bistrot des huîtres ». Vous y vivrez une soirée agréable et extraordinaire sur le plan culinaire. En ce qui nous concerne, nous nouis réjuissons déjà de notre prochaine visite.

LES HUÎTRES

6 Pièces

12 Pièces

 

 

Fines de Claires N° 2 

9.50 €

19 €

 

 

Fines de Claires N° 3

8.50 €

17 €

 

 

Spéciales perles blanche N° 2 

9.50 €

19 €

 

 

Spéciales perles blanche N° 5

10.50 €

21 €

 

 

Belons N° 2

14 €

28 €

 

 

Panaché de 36 Huîtres

52 €

 

 

 

Panaché de 24 Huîtres

35.50 €

 

 

 

Panaché de 12 Huîtres

17.50 €

 

 

 

LES FRUITS DE MER

6 Pièces

12 Pièces

 

 

Praires

7 €

14 €

 

 

Etrilles

6.50 €

13 €

 

 

Moules d'Espagne

3 €

6 €

 

 

Amandes

3.50 €

7 €

 

 

 

La Pièce

 

 

 

Clam's (exp.)

1.50 €

 

 

 

Tourteau

12 €

 

 

 

Oursin

Selon arrivage

 

 

 

 

Portion de 150 g

 

 

 

Crevettes roses

12 €

 

 

 

Crevettes grises

5 €

 

 

 

 

Portion de 250 g

 

 

 

Bulots

5.50 €

 

 

 

Bigorneaux

5.50 €

 

 

 

 

 

 

 

 

Langoustines

20 € la portion

 

 

 

Homard canadien

55 € le Kg

 

 

 

LES PLATEAUX

 

 

 

 

Le Perros Guirec (4 pers.)

116 €

 

 

 

Le Louannec (3 pers.)

87 €

 

 

 

Le Ploumanach (2 pers.)

58 €

 

 

 

Le Tregastel (1 pers.)

29 €

 

 

 

Le Plougrescant (2 pers.) + 1 Homard

78 €

 

 

 

Nos plateaux sont composés de :
Tourteau, huîtres, crevettes roses et grises, palourdes, amandes, bulots, clam's, praires, bigorneaux, langoustines, étrilles, moules.

 

Recommandations des restaurants

Recommandations des restaurants