Restaurant Bartholdi

Restaurant Bartholdi 

2, rue des Boulangers
F- 68000 Colmar

tel.: 00389.41.07.74, fax: 00389.41.14.65
E-Mail: restaurant.bartholdi@wanadoo.fr
http://restaurant-bartholdi.monsite.wanadoo.fr 

Ferme, le Dimanche soir et le Lundi la Journèe

Propriétaire: Familie Foit

Le restaurant Bartholdi est l’un de ces restaurants vraiment traditionnels en Alsace qui sont malheureusement trop peu nombreux et dans lequel tous les délices de la cuisine alsacienne proposés sont authentiques et d’une qualité remarquable. Ce restaurant aussi n’aurait pas pas besoin qu’on lui fasse de la publicité.

Nous y étions un jour de semaine tout à fait normal en dehors de la pleine saison ou des vacances, et nous avons eu la chance d’avoir encore une table. (Nous n’avions pas réservé.) C’est pourquoi nous vous recommandons d’appeler avant et de réserver.

Le restaurant se situe au centre de la vieille ville de Colmar dans un imposant bâtiment de style classique.

Vous êtes à peine rentrés que déjà la convialité et l’intimité typique d’un restaurant alsacien vous saisissent. Ca vous fait un peu penser à un bistrot quelque part à Paris.

L’ensemble du personnel qui travaille là-bas depuis de longues années est très accueillant. Dès la deuxième ou troisième visite, vous avez le sentiment d’être un habitué et surtout – ce qui n’est malheureusement pas le cas partout – vous avez l’impression d’être le bienvenu et on vous gâte avec tous ces délices.

De plus, les serveurs et les cuisiniers forment depuis de longues années une parfaite équipe et vous servent très rapidement en ayant toujours un mot aimable. En bref – vous vous sentez effectivement comme un “hôte” qu’on a plaisir à accueillir, et vous aurez certainement le souhait en partant de revenir bientôt.

Lors de notre dernière visite, nous avons pris des moules marinières (très assaisonnées avec de l’ail et des herbes) servies dans une casserolle en cuivre. La sauce est tellement délicieuse qu’on est tenté de la finir en trempant la baguette fraîche servie avec. Avec cela une frisée croquante avec des croûtons et des lardons grillés. Puis une tête de veau en sauce avec une vinaigrette à la moutarde, des câpres et des oeufs durs, des concombres et des oignons frais. Ensuite de grosses gambas grillées servies dans une sauce forte au beurre rouge, le tout très frais et à finir en “la léchant avec les doigts”.

En dessert, un sorbet au citron au marc de Gewurztraminer ou bien une crème brûlée avec de la glace au chocolat, de la chantilly et de la sauce caramel.

Tout ce qu’il y a de meilleur, y compris le Sylvaner sec à un prix très abordable.

Un aperçu de la carte actuelle:

- Moules marinières 
- Gambas grillées
- Salade frisée avec croûtons
- tête de veau avec sa garniture 
 

12,60 €
21,50 €
6,20 €
17,00 €
 

 

 

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